【香菇虾皮烧卖】1、糯米洗净，糯米、香菇、木耳分别用冷水浸泡一晚。2、糯米捞出沥干水分后放入大碗中干蒸30-40分钟待用。3、香菇、木...
1香菇虾皮烧卖
1.糯米洗净，糯米、香菇、木耳分别用冷水浸泡一晚。
2.糯米捞出沥干水分后放入大碗中干蒸30-40分钟待用。
3.香菇、木耳冲洗干净，切碎。加入小虾米、生姜粉、老抽、糖、盐和一大匙油拌匀。
4.中火锅烧热倒入拌好的馅料炒香，加入小半碗泡发香菇的水，再倒入蒸好的糯米一起炒匀。随后加入一勺生抽继续炒匀。盛出待用。防止接触空气糯米馅变干硬加入一勺麻油。
5.饺子皮周围一圈用擀面杖擀一下，填入炒好的馅料，上面用虎口微微用力收口即可。
6.上烧开水的蒸锅，大火蒸10分钟即可。
2虾皮香菇小白菜
1.起油锅，葱花虾皮爆香
2.放入香菇片翻炒
3.放入小白菜同炒
4.放入适量的盐炒匀即可出锅
3芹菜香菇虾皮蛋饼
1.芹菜香菇洗净后，切丁备用
2.面粉中，慢慢的加入凉开水，边加边搅拌至厚厚的糊
3.面糊中加入2个鸡蛋，搅拌均匀
4.加入适量的盐，五香粉，搅拌均匀
5.面糊中继续加入青菜香菇丁，虾皮，搅拌均匀
6.搅拌均匀后，静至2分钟
7.平底锅，倒入适量的食用油，倒入面糊，摊平，小火慢慢煎
8.一面金黄后，翻面，继续煎至金黄
4香菇虾皮蒸冬瓜
1.香菇先泡水，泡软后切丁。
虾皮洗净沥干备用。
冬瓜去皮，切成片状，放入容器里洒盐腌制约10分钟。
2.将冬瓜摆好后洒上香菇、虾皮，放入锅中(中小火)蒸10~15分钟。
3.取出后趁热将酱油、香油淋上，再洒些葱花即可。
(酱油香油可以事先拌在一起备用)
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