【黄金玉米汁】1、锅内放水,放入玉米,大火煮开至玉米熟2、将煮好的玉米晾凉,剥成玉米粒3、将玉米粒装入榨汁机的搅拌杯过滤网内4、倒...
1黄金玉米汁
1.锅内放水,放入玉米,大火煮开至玉米熟
2.将煮好的玉米晾凉,剥成玉米粒
3.将玉米粒装入榨汁机的搅拌杯过滤网内
4.倒入煮玉米的水,盖好搅拌杯的盖
5.将搅拌杯装入主机上,启动开关,将玉米粒榨成汁
6.将榨好的汁倒入汤锅内
7.开小火将玉米汁煮开,不断的用小勺搅拌以免粘锅,煮至玉米汁略稠变成金黄色
8.放入一汤匙绵白糖搅拌均匀,关火
9.加入1汤匙炼乳,搅拌均匀,一锅浓稠香甜的玉米汁就做好了
2黄金玉米烙
1.甜玉米放水煮熟,大约五分钟
2.煮熟的甜玉米取出放凉后,用刀贴着玉米棒取下玉米粒,这样取下的玉米粒会粘在一起,需要用手把它们分开成一粒粒的
3.放在筛网里,用水把玉米粒表面冲湿,稍稍甩两下,甩去多余水分
4.把玉米粒和干淀粉拌匀,使玉米粒表面都粘上淀粉。(玉米粒表面不能太干,需要有些湿湿的,否则裹不上淀粉)
5.锅中放半碗油烧热后,倒出
6.转小火,此时锅中留一点点油
7.把玉米粒倒入,可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右,让玉米粒都粘连在一起成整块饼状,(煎的过程中不能动玉米粒,否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动)
8.此时加入刚才加热后倒出的油,油量要没过玉米粒。转中火升高油温,炸三分钟至玉米粒金黄酥脆
9.关火,用锅铲帮助倒出锅中的油
10.喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖,案板上准备厨房纸,把玉米烙放在上面吸走多余油份,装盘即可
3黄金玉米盏
1.米粒洗净控一下水分,胡萝卜切小丁,豌豆剥粒
2.蛋黄里加入半勺白酒入锅蒸15分钟,拿出后用勺子碾成末状,越细越好
3.略带潮湿的玉米粒放在干淀粉中滚动,让每一粒玉米都均匀沾满淀粉
4.锅里油热后,下入虾片,炸开后捞出沥干油,一旁备用,接着将玉米粒放入锅中,炸至金黄酥脆后,捞出沥干油
5.锅里留底油,将豌豆和胡萝卜下锅,炒熟后盛出,锅里放一勺油,将咸蛋黄末放入锅中小火煸炒,等到蛋黄开始冒泡沫时,将玉米粒下锅煸炒,使每粒玉米都均匀裹上咸蛋黄
6.最后将胡萝卜和豌豆放入,翻炒均匀后即可出锅,用虾片做容器盛玉米粒
4黄金玉米饼
1.玉米粒洗净
2.用搅拌机将玉米粒打成浆,可以在加点水,便于打磨,不用打的特别细
3.面粉按照,玉米:面粉3:1的比例加入玉米浆中,和匀
4.加入糖调味
5.平底锅中加入少许油
6.锅中加入玉米糊,用铲子摊平
7.一面煎的金黄后,则可翻面
8.两面金黄则可出锅,如果喜欢脆脆的口感,可以多煎一会儿
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