【香酥腰果】1、腰果和盐,糖放入小锅里,加刚没过腰果的水小火煮2、到水快干了的时候,糖变得粘稠了,要不停晃动锅子,免得糊锅,也让...
1香酥腰果
1.腰果和盐,糖放入小锅里,加刚没过腰果的水小火煮
2.到水快干了的时候,糖变得粘稠了,要不停晃动锅子,免得糊锅,也让糖均匀的裹在腰果上
3.煮好的腰果趁热倒入玉米淀粉粒滚动
4.我发觉原来容器太小所以换了烤盘,让他沾满了淀粉
5.凉透后炸之前用筛子沥去多余的淀粉
6.坐锅,小火宽油。慢慢的炸,时刻注意到腰果颜色的变化,这个火候一定得掌握好,如果颜色稍微深了点就无法挽回了,所以稍微变黄色就要出锅。凉透仍然不脆还可用用烤箱低温考几分钟来补救
7.铺在吸油纸上凉透
2香酥腰果
1.腰果清洗干净,加入盐和白糖以及水
2.用小火煮至水干
3.然后沥干水份
4.倒入玉米淀粉中
5.混合均匀
6.再用筛子过筛去多余的粉类
7.然后放入油锅中开炸,火力用小火,特别注意,不然会容易煳
8.炸好后取出
3香酥腰果
1.将腰果与蜂蜜水搅拌均匀,放入烤盘。
2.将烤箱温度设置在100度,下盘加热,时间设定在15分钟;烤好后,取出烤盘,用筷子翻面,再同上,烤15分钟即可。
4核桃腰果小香酥
1.糖80克,融化黄油110克,用刮刀彻底搅拌均匀
2.加入动物鲜奶油38克,继续混合均匀
3.筛入低粉180克
4.核桃和腰果一杯,放保鲜袋里用擀面杖轻轻敲打或擀碎
5.将核桃腰果碎加入盆中
6.用刮刀轻轻切拌均匀
7.取1/2原面团用保鲜膜包起揉成均匀的圆柱形,放入冰箱冷藏1小时
8.取1/2原面团 可可粉1大勺
9.混合均匀成可可面团
10.同样用保鲜膜卷起成圆柱形,放入冰箱冷藏1小时
11.取出面团,表面刷一层蛋黄液
12.滚上白芝麻
13.切成1cm厚的小块,并排在烤盘上
14.度20分钟
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