【咖啡小熊饼干】1、鸡蛋里打入红糖拌打到完全溶化2、黄油放入微波炉加热溶化，再放入冰箱冰冻室几分钟，拿出加白糖打发3、将1分次加入...
1咖啡小熊饼干
1.鸡蛋里打入红糖拌打到完全溶化
2.黄油放入微波炉加热溶化，再放入冰箱冰冻室几分钟，拿出加白糖打发
3.将1分次加入2中，打成均匀光滑的黄油鸡蛋液
4.咖啡用一小勺开水溶化，加入3中搅匀，拌成咖啡黄油液
5.向4加入过筛的低粉，拌柔软的面团，擀成片用模具压出饼干
6.烤箱180度预热，烤15－18分钟左右，视烤箱不同
2可可坚果曲奇饼干
1.黄油室温软化
2.加入细砂糖和糖粉打致顺滑
3.加入盐，一起打发，搅拌均匀打发后的黄油呈现体积膨松，颜色发白
4.再加入奶粉，搅打均匀
5.在打发后的黄油中加入牛奶，搅拌均匀，再加入香草晶搅打均匀
6.把低筋面粉等分成2份，一份加入5克的抹茶粉，一份加入15克的可可粉混合均匀
7.把打好的黄油混合物分成2份，分别筛入抹茶面粉和可可面粉，用刮刀把面和黄油混合物搅拌匀。我用的是三能大菊花嘴，裱花袋中放入面糊
8.在烤盘上铺上锡纸或油纸，用喜欢的花嘴挤出造型，开心果用擀面杖擀碎后撒在曲奇上
9.入预热的烤箱烘焙，出炉后冷却后装盘即可
3自制猴头菇饼干
1.猴头菇洗干净泡发（百度一下，有泡发的方法），泡发好取130g（连汁）搅拌机搅打碎备用；
2.猴头菇连汁130g,食用油，鸡蛋，搅拌均匀，加入粉类，和成团（如图），放冰箱冷藏松弛30分钟；
3.30分钟后取出冷藏松弛好的面团，轻揉一下用擀面杖擀成2-3mm厚的面皮；
4.用饼干模具刻好喜欢的花样；
5.将刻好的饼干生胚移入烤盘，排好，中间留点空隙，烤箱预热190度，烤制12-15分钟，饼干上色即可；
6.将烤制好的饼干移入烤网晾凉，装密实袋储存。
4曲奇饼干
1.香草面团的制作：黄油软化（冬天可以微波炉适当加热），加入细砂糖，搅拌均匀。
2.加入蛋黄，搅拌均匀。
3.滴入香草精，搅拌均匀。
4.筛入低粉，搅拌。
5.加入水，揉成面团，静置15分钟。
6.擀成需要的厚度，我这里为0.5cm厚，切成长方形。
7.巧克力面团的制作同香草面团，巧克力面团同样擀成和香草面团一样的厚度，切成一样的大小，并在上面刷上一层全蛋液做粘合剂。
8.香草面片放在巧克力面片上。
9.切成1cm宽的条状，并交错叠起，同样用全蛋液做粘合剂。
10.剩余的香草面团擀成薄薄的片。
11.表面刷上全蛋液，把叠好的棋格面团包起，切去多远的香草面皮。
12.冰箱冷冻半小时，待面团变硬后取出，切成片，约0.5cm厚。
13.放入烤盘，中间留些间隙，烘烤时稍有膨胀，烤箱中层，上下火，180度，约15分钟
如果觉得《咖啡小熊饼干如何做好吃》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
