【干锅包菜】1、准备所需材料2、肉放水里浸泡，去血水3、包菜切开洗净后撕成小块（把菜梗和菜叶分开放，因为菜梗的下锅时间会早些）4、...
1干锅包菜
1.准备所需材料
2.肉放水里浸泡，去血水
3.包菜切开洗净后撕成小块（把菜梗和菜叶分开放，因为菜梗的下锅时间会早些）
4.姜、蒜切片，干辣椒切小段
5.五花肉切片
6.肥的先下锅熬出油
7.放入剩余的五花肉一起翻炒，让五花肉在油里多炸一会儿，这样的肉片炒出来更香
8.为了使姜、蒜片不会炒过火，我是把肉炸香，后放的放的姜、蒜、干辣椒
9.放入少许盐
10.倒入一勺料酒
11.加入菜梗先翻炒半分钟左右
12.再加入菜叶一起炒
13.倒入少许白醋（尽量沿着锅边倒入，这样醋的味道会发挥的更好）
14.放入一大勺蚝油，翻炒两三分钟左右
15.出锅前加入一点点的鸡精
2干锅包菜
1.包菜用手掰开，去掉菜杆，五花肉切薄片，炒锅内油稍微多点，将五花肉炒香，出油，加生抽。
2.加入掰开的包菜，放点醋，加盐，糖，蒜片翻炒出锅
3.移入酒精干锅，点火上桌
3干锅包菜
1.包菜用手撕的，不要切，洗干净控干水
2.葱蒜切好待用，喜欢吃辣可以多点干辣椒
3.油热时葱蒜辣椒下锅爆香，然后下包菜大好翻炒，要勤翻炒，不然会粘锅变黑。放入耗油，这是提味关键，翻炒至熟就可以撒盐出锅啦
4手撕干锅包菜
1.锅内适量油，待6成热，爆香蒜，花椒，和干辣椒。
2.配料香味出来，下包菜，翻炒。
叶子微软时，淋点生抽，再撒点五香粉，炒熟出锅！
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