#餐厅老板称饭店里超六成是预制菜#【#餐厅老板称办婚宴寿宴的酒楼70%是预制菜#，只是消费者不知道】临近新春佳节，市场资金也闻到了年夜饭的香气。牛年最后一个交易日（1月28日），A股预制菜板块再度走强，西安饮食（000721，SZ）、全聚德涨幅超过7%（002186，SZ），新希望（000876，SZ）、千味央厨（001215，SZ）、味知香（605089，SH）涨幅也超过3%。进入1月，A股出现了一轮炒作预制菜的热潮。就连折戟瑞幸咖啡的陆正耀也选择预制菜赛道欲东山再起。而“预制菜+中央厨房”的模式也被多家上市公司相中。
“饭店里60%以上都是预制菜，办婚宴、寿宴的酒楼，70%是预制菜，只是消费者不知道而已。”谈及近期大火的预制菜，豪虾传创始人、餐饮专栏作者蒋毅首先就抛出了这个或许有点颠覆大众认知的观点。蒋毅还认为，对于菜肴味道的细微差别，普通消费者的感知能力并不强，如果给一道菜打分，“普通消费者对于60分和90分，可以分辨，但对于85分和90分，是缺乏分辨能力的；而预制菜的标准，就是要做到85分，否则本身就不合格。”网页链接
如果觉得《全聚德002186 全聚德北京烤鸭加盟连锁》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
