糖尿病患者应控制薯类食品

糖尿病患者饮食中，要合理、科学地搭配主食。根块类食物（如土豆）和葡萄糖，可使餐后血糖快速升高，是高血糖指数食物，应注意减少该类食物的摄入量；豆类（特别是大豆制品，如豆面、豆浆、豆粉等）为低血糖指数食物

1糖尿病患者应摄入哪些主食

糖尿病患者饮食中，要合理、科学地搭配主食。根块类食物（如土豆）和葡萄糖，可使餐后血糖快速升高，是高血糖指数食物，应注意减少该类食物的摄入量；豆类（特别是大豆制品，如豆面、豆浆、豆粉等）为低血糖指数食物，对餐后血糖的影响较小；谷物类食物（包括荞麦粉、玉米面、燕麦片、全麦面包、全麦饼干）及蔗糖为中等血糖指数食物。有研究发现：食物的血糖指数高低大多与餐后所引起血胰岛素升高的幅度呈正相关，为避免糖尿病患者高胰岛素血症千口糖尿病并发症的发生，糖尿病患者应尽量避免进食高血糖指数的食物，坚持长期食用低血糖指数的食物，可以明显地缓解患者餐后高血糖现象，减少患者全天内血糖波动和尿糖的排出量，降低空腹血糖，降低血脂，改善糖耐量曲线，有利于控制病情。

此外，餐后血糖升高的幅度和时间与食物的性状、烹调方式也有一定的关系，我们提倡食用粗加工食品，易于稳定血糖。

2糖尿病患者如何限制高盐饮食

医师们通常把限制饮食特别是限制进食含糖量高的食物，作为重要的防治方法来指导糖尿病患者，而对限制盐的摄入量则很少注意。现代医学研究表明，过多摄入盐，具有增强淀粉酶活性而促进淀粉消化和促进小肠吸收游离葡萄糖的作用，可引起血糖浓度增高而加重病情。因此，糖尿病患者应限制高盐饮食。

如果糖尿病患者长期摄入过多的盐，则会诱发高血压病，并且会加速和加重糖尿病大血管并发症的发展。此外，盐还能刺激食欲，增加饮食量。因此，必须限盐实行低盐膳食，每日食盐摄入量在克以下。限盐还应包括含盐的调味品，如黄酱、酱油等。一些面食中也含钠，如克馒头所含的钠

相当于2克食盐。

医学家、营养学家反复提醒人们：少吃盐、吃得淡点，再淡点。但是这也带来一个难题，即低盐饮食很不下饭，影响食欲。尤其对糖尿病患者来说，限制糖的摄入可以理解，再限制盐的摄入，可能难以接受。可喜的是，江苏省制盐工业研究所研制的寿星牌低钠盐，是防治高血压病及糖尿病性高血压的食盐代用品，可以代替现在市售的食盐进入人们的一日三餐。

3糖尿病患者应控制薯类食品

薯类包括土豆、白薯、山药、芋头，也可以把荸荠、菱角、凉薯等算做薯类。

有人很爱吃薯类食品，而且这类食品中含有较多的维生素和微量元素，的确是一种好食品。但是这些食品中多数含有较多的糖分，所以不宜多吃。

土豆、山药、芋头等只能少量吃点儿，解解馋而已，或者是做菜用，食用量较大时也应适当减少主食。有人说，山药不是一味能滋阴、补肾、治疗糖尿病的中药吗，六味地黄汤里面都有山药，你怎么说山药不能多吃呢?这是因为六味地黄汤中山药量是有限的，也就是几克而已，而且经过加工，如果您要把山药当食品，那几克就肯定打不住了，就会对血糖产生一定的影响。另外，白薯比较甜，含糖量在20％以上，吃后可能对血糖产生较大的影口向，所以虽然白薯营养价值很高，糖尿病患者还是最好不吃。

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