【绿豆芽炒面】1、把湿面条(超市有卖)放到蒸屉上,水开后蒸5分钟。2、到入凉水里过一下。3、绿豆芽洗净,猪肉切丝.红辣椒切段.葱.姜切块...
1绿豆芽炒面
1.把湿面条(超市有卖)放到蒸屉上,水开后蒸5分钟。
2.到入凉水里过一下。
3.绿豆芽洗净,猪肉切丝.红辣椒切段.葱.姜切块备用。
4.锅里放花椒油和花生油,放入辣椒,葱.姜炒香。
5.放肉丝煸炒,然后放入老抽炒一下。
6.放入绿豆芽继续翻炒,这时放盐.鸡精调味,加一小勺水。
7.放入面tulaoshi条。
8.翻炒,盖盖子2分钟入味,关火,出锅。
9.好吃的炒面。
2醋溜绿豆芽
1.绿豆芽洗净，去掉根须，用开水焯至回软，捞出过凉，控水备用，蒜切片
2.取一碗，加白糖、醋调成糖醋汁（可根据自己的喜好调整比例）
3.起锅，入少许油，放入葱段，小火煸出葱香，下花椒一起慢慢炸，制成葱椒油，将葱和花椒捞出弃之
4.下蒜片大火爆香，倒入豆芽翻炒，倒入糖醋汁，加盐、鸡精翻炒均匀即可出锅
3绿豆芽
1.选好绿豆的用量，以不要铺满你所使用的容器的底部为宜。冲洗干净，加水浸泡。水量一定要没过豆豆，多一些才有利于豆子吸水充足。
2.浸泡了20个小时的豆豆饱吸了水分已经很胖很胖了，倒出水，再用清水冲洗一下，盖上湿毛巾，上面放一个蒸屉，便于放重物，泡发出来的豆芽会粗壮。
3.每天冲洗两次。晚上冲洗时豆豆已经冒出小芽芽（冲洗时可将水直接淋在蒸屉上，当水没过蒸屉后，用手轻按蒸屉，晃动盆子，里面的豆豆就都洗了凉水澡，然后按住蒸屉，倒出里面的水，控净，这样会避免豆子跑出去，使冲洗环节很容易）。
4.第三天豆豆都冒出的芽芽又长了很多，冲洗后再蒸屉上负重，压力会使豆芽变得粗壮。重物随着生长要逐渐增加。
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5.接下来每天坚持冲洗两次，方法都一样，豆芽不断长大，负重要逐渐增加。
6.大约在一周后就会长成如图这个样子，根须出来了，就可以食用了。
7.吃之前择下根须，白白胖胖的豆芽炒着吃最好了。注意吃前最好不要再冲洗了，否则豆芽吸水后容易变脆，而且炒的时候会出很多水分。
4绿豆芽炒肉
1.猪肉切片或丝，用料酒，盐，酱油，生粉腌制片刻。
2.取锅加油，加姜片爆香后加入腌制好的肉翻炒。
3.肉炒香时倒入绿豆芽，继续翻炒。
4.加入青椒，葱蒜，少量醋，盐，大火翻炒。
5.出锅前加入少量味精调味，即可。
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