【白菜泡鸡汤】1、大白菜剥散,洗净沥干,葱拣好洗净。2、准备半锅鸡汤。3、汤烧开后倒入切成丝的大白菜。4、煮至大白菜段生,加入适量...
1白菜泡鸡汤
1.大白菜剥散,洗净沥干,葱拣好洗净。
2.准备半锅鸡汤。
3.汤烧开后倒入切成丝的大白菜。
4.煮至大白菜段生,加入适量盐。
5.起锅前加入葱花。
6.搅拌匀即可。
2大白菜木耳鸡汤
1.食材:大白菜和木耳。
2.将干木耳泡发。
3.择洗干净,去蒂。
4.将大白菜浸泡20分钟,择洗干净,切丝,沥干。
5.将木耳焯烫一下。
6.预先煮好的鸡壳汤。
7.盖锅盖,将汤煮滚。
8.揭盖,放入大白菜。
9.放入木耳。
10.盖锅盖。大火烧开,煮5分钟。
11.揭盖,倒入适量的菜籽油。
12.放入适量的味椒盐,拌匀。
13.即可关火。
3鸡汤白菜
1.锅热油加葱姜爆香,加鸡汤、香菇;汤开后加入其它菜,等白菜变软汤汁略收加适量盐即可出锅装盘。估计三分钟都用不了,呵呵
4甘香回味鸡&鸡汤浸白菜
1.鸡去掉鸡头和鸡脖子,洗干净,用干净的纱布吸干水分
2.先在鸡的内外抹上盐和糖,少量多次,边抹边给鸡做按摩,按摩能使盐和糖的味道充分吸收,这一步骤大约5~6分钟,最后抹上芝麻油,抹均匀就可以了
3.把上了味道的鸡悬挂在通风的地方大约3小时,让它吊干部分水分和充分入味
4.将水倒入锅中,上面放一个离水面5~6厘米的蒸架子,我家没有高脚的蒸架子,所以找了两杯子把架子垫高了。垫高架子是预防沸水不要溅到鸡的身上,不然就变白水煮鸡了
5.把鸡放架子上,开大火,等水沸后,转最小的火心(以保持水微沸为宜)蒸15分钟。这样蒸出的鸡肉才会嫩滑细腻
6.鸡取出后,蒸鸡时滴在锅里的汤汁,加几条姜丝,用来浸白菜,味道一流
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