【绿豆面大肉包】1、面粉、绿豆面（两把）共300克，酵母1/4匙，糖1/2匙，水（或奶）140ML左右，（视面粉情况定）活成面团后，再一勺玉...
1绿豆面大肉包
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1.面粉、绿豆面（两把）共300克，酵母1/4匙，糖1/2匙，水（或奶）140ML左右，（视面粉情况定）活成面团后，再一勺玉米油（或猪油）揉成光滑面团，室温发酵，发大后扒开里面成蜂窝的样子
2.肉馅放蚝油、老抽、盐调味，另外除了放点葱姜末还要再打点葱姜水，一次倒一点，顺时针方向一直搅三五百下至肉糜起胶就可以了
3.将面团按压排出气体，揉成长条，分成若干剂子，擀成边薄底厚的圆面片，包上馅料
2蛋黄绿豆大肉粽
1.干粽叶用清水泡开，冲洗几遍，再下锅用热水煮一下，捞起用清水洗一遍(这样使粽叶更柔软又干净)，沥干水；棕绳用水泡一泡，沥干水备用
2.糯米浸泡大约4小时，洗净，再沥干水分，下适量花生油、盐拌匀(盐不要下太多，口味随意)
3.五花肉切小块，下盐、白酒、生抽、糖拌匀，放冰箱腌制一天以上
4.绿豆仁也要提前泡好，我泡大约三小时，洗净，沥干水，下白酒、盐、生抽、糖拌匀备用
5.买了新鲜的咸鸭蛋，将蛋打开，取蛋黄，每个蛋黄切成两半(蛋白不要倒掉留作他用）
6.我还用了红蓝叶，红蓝叶是一种可食植物，具有增色提香的效果(可不放)
7.取两片粽叶叠起，折成圆锥形，薄薄放一层糯米再放一层绿豆和红蓝叶
8.顺次放入五花肉和半个咸蛋黄馅料
9.再放入一次绿豆仁
10.最后放入一层糯米，将所有馅料盖好
11.再拿粽叶叶盖上，包成自己喜欢的形状，然后用水草扎结实，一定要扎结实啊，要不然包出来的粽子就会很松散，我包成四方形的粽子
12.锅放水烧开，放入粽子（水要没过粽子）再次烧开后，转小火煮3个小时即可
3南瓜绿豆薏仁粥
1.将绿豆薏米提前浸泡后，和大米一起淘洗干净，放入高压锅大火烧开后转小火压15分钟后关火
2.待高压锅内汽压正常后，南瓜切大块，和红枣及冰糖一同丢入高压锅里，继续大火烧开转小火压5分钟即可
4绿豆凉糕
1.将冰糖与果冻粉拌匀
2.将作法1倒入钢盆，加入水混合搅拌均匀
3.将作法2移入炉火上，边煮用边打蛋器搅拌至冰糖溶化
4.将绿豆沙剥成小块加入作法3拌匀
5.将作法4以小火熬煮，边用打蛋器搅拌，煮约10分钟后熄火
6.将作法5倒入长方形的耐热保鲜盒中，放凉后盖上盖子
7.将作法6移入冰箱冷藏1-2小时
8.将作法7的绿豆糕倒扣取出，切成块状即可
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