【西红柿鸡蛋炒年糕】1、西红柿去皮切成片备用。2、年糕也切成片备用。3、葱切段，姜、蒜切碎备用。4、鸡蛋打在碗里，加入少许盐搅匀。...
1西红柿鸡蛋炒年糕
1.西红柿去皮切成片备用。
2.年糕也切成片备用。
3.葱切段，姜、蒜切碎备用。
4.鸡蛋打在碗里，加入少许盐搅匀。
5.炒锅上火，倒入鸡蛋炒熟并打散盛出。
6.另起锅，放入食用油烧热，放入葱、姜、蒜爆香。
7.放入切好的西红柿片翻炒。倒入半小碗水烧开转小火，慢慢熬出西红柿汁。
8.西红柿软化出汁后倒入炒好的鸡蛋。
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9.加入盐、生抽、味精。
10.倒入年糕翻炒，盖上盖子焖一分钟让年糕软糯后即可关火食用。
2西红柿炒鸡蛋
1.将西红柿清洗干净，切成小块，装入盘中待用。
2.热锅放油烧热，将打撒的鸡蛋液倒入锅中。
3.将鸡蛋煎至两面呈金黄色。
4.煎熟，铲出，装入碗中待用。
5.热锅放油烧热，爆香葱末，倒入西红柿块。
6.将西红柿翻炒均匀，加入精盐。
7.翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋。
8.翻炒均匀后，倒入葱花。
9.将西红柿，鸡蛋，葱花翻炒均匀。
10.出锅，装入盘中即可。
3西红柿炒鸡蛋豌豆
1.西红柿洗净，切成块，鸡蛋打散成蛋液
2.豌豆洗净后，放入沸水中焯一下捞出
3.锅烧热后，倒入油，将蛋液倒入锅中炒至凝固，盛出备用
4.锅中留少许底油，倒入西红柿翻炒，加一小勺白糖
5.炒至西红柿出汤，倒入焯过的豌豆继续翻炒一会
6.倒入炒好鸡蛋，调入盐炒匀即可
4荷兰西红柿炒柴鸡蛋
1.锅中放油，油热后下入柴鸡蛋液
2.蛋液凝固后盛出备用
3.热油爆香蒜末
4.下西红柿炒出汁儿
5.下入鸡蛋一块儿炒
6.起锅前加入盐和葱花即可
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