【牛奶小馒头】1、准备好泡热了的牛奶和发酵粉2、把装面粉的大碗在小火上烤一下，这样把所有的看不见的水分也去除咯3、大碗里面装入面...
1牛奶小馒头
1.准备好泡热了的牛奶和发酵粉
2.把装面粉的大碗在小火上烤一下，这样把所有的看不见的水分也去除咯
3.大碗里面装入面粉，放入发酵粉，搅拌均匀
4.在面粉的碗里加入牛奶，用筷子搅拌成棉絮状
5.把面活成盆光、手光、面光（看看盆里面是不是挺干净的呢）
6.把活好的面放入酸奶机中发酵
7.45-60分钟面就变成两倍大了
8.搓成长条
9.用刀切成刀切馒头状
10.放入蒸笼再次醒发30分钟，放在锅内中火蒸20分钟即可
2牛奶小馒头
1.准备好泡热了的牛奶和发酵粉
2.把装面粉的大碗在小火上烤一下，这样把所有的看不见的水分也去除咯
3.大碗里面装入面粉，放入发酵粉，搅拌均匀
4.在面粉的碗里加入牛奶，用筷子搅拌成棉絮状
5.把面活成盆光、手光、面光（看看盆里面是不是挺干净的呢）
6.把活好的面放入酸奶机中发酵
7.-60分钟面就变成两倍大了
8.搓成长条
9.用刀切成刀切馒头状
10.放入蒸笼再次醒发30分钟，放在锅内中火蒸20分钟即可
3一口牛奶小馒头
1.将奶油和糖打发至蓬松为止
2.加入奶粉混合
3.加入杏仁粉混合
4.再加入低筋面粉混合均匀
5.等混合至没有粉感，将面团揉成一团
6.放入塑胶袋或保鲜膜内并压平，在冰箱发酵2小时以上
7.发酵完成后，取出面团，将面团揉成小圆球状
8.在预热至摄氏160度的烤箱中烤约15分钟即可出炉！
4紫薯牛奶馒头
1.紫薯蒸熟或煮熟后去皮压成泥，取100克紫薯与300克面粉，加3克酵母和适量的牛奶和成软硬适度的面团。400克面粉加3克酵母和适量的牛奶和成面团。最好将牛奶稍加热到四十度左右，取少量将酵母融化后再和面
2.面团发酵到两倍大，放在室温下发酵就可以，但是发酵的时候一定要盖上保鲜膜或一块湿布，否则表面会干
3.后反复揉搓，取一半用面条机分别压成紫色和白色的的面团，叠加在一起，卷起
4.然后切成三厘米左右的段即成紫薯馒头
5.另取两块面团（紫色和白色等量），分别擀成薄片后叠在一起
6.表面涂抹麻酱后，撒少许盐抹匀
7.卷起后切成小块
8.将面团稍微拉长，中间按一下，然后将两个头捏紧即可。盖上保鲜膜或湿布放在温暖的地方发酵30分钟左右
9.笼屉上面铺湿布，将馒头摆在上面，中间留出空隙。锅中放凉水，将蒸屉放上，大火25分钟即可。关火后5分钟再开盖将馒头取出即可
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