【腊鸡子萝卜汤】1、腊鸡子斩成块状后，装入大一点的汤碗中，倒入开水至没过鸡块，浸泡10分钟左右，再冲洗沥干，备用；（因为腊鸡子都...
1腊鸡子萝卜汤
1.腊鸡子斩成块状后，装入大一点的汤碗中，倒入开水至没过鸡块，浸泡10分钟左右，再冲洗沥干，备用；（因为腊鸡子都是在户外风干的，难免有些尘土，先浸泡再冲洗，可以洗去表面粘附的杂质）
2.白萝卜去皮切滚刀块，姜切片
3.锅中放少许油，油热后下入姜片和鸡块，翻炒3分钟左右，加入清水没过食材，大火烧开；（我们湖北人煨汤都习惯把食材炒一炒，炒出香味后再放进汤煲）
4.将煮沸的汤水和食材，转入汤煲内，中小火炖1小时后加入萝卜，继续炖至萝卜变软进味即可。（腊鸡子本身是用盐腌制后再风干的，已有咸味，不需要另外加盐）
2墨鱼鸡子汤
1.土公鸡半只（约270克），买时已请商贩帮斩成块了。
2.需用的墨鱼。
3.枸杞子和姜片适量。
4.墨鱼用热水泡发。（泡时水里可加一点点的小苏打，可缩短泡的时间）
5.将泡发好的墨鱼撕去黑膜并清洗干净，切成合适的小块，待用。
6.锅中烧开水，放入洗净的鸡块氽水。（可在水中滴入几滴白酒，能去除鸡腥味）
7.将氽水后的鸡块用清水冲洗干净。
8.炖锅中掺入适量清水，放入鸡块、墨鱼、姜片，大火炖开后，转小火继续慢慢地炖。（我炖了两个多小时）
9.炖至鸡肉和墨鱼都已熟软。
10.加入枸杞子同炖。
11.15分钟后，待枸杞子的成分已溶入汤中时，关火。
12.然后，享用吧。（吃时可用酱油调点醮水醮鸡肉，鸡汤嘛，我喜欢不加盐的原味，觉得这样才能品出汤中的鲜味来）
3韭菜鸡子汤
1.洗净鸡子，沥干水。
2.洗净，切断。
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3.50ml清水入锅煮开，先放鸡子煮三分钟，再放韭菜段煮熟，加入少许油盐即可出锅。
4酸萝卜鸭腿汤
1.鸭腿切块，锅内烧开水
2.把鸭腿放锅内焯一下，捞出
3.调料包加稍微多一些水放锅内烧开
4.放入鸭肉，和干辣椒大火烧开，转小火焖1个半小时
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