甜菜别称糖萝卜，原产于欧洲西部和南部沿海，是除了甘蔗意外的主要糖来源。甜菜的栽培种有糖用甜菜、叶用甜菜、根用甜菜、饲用甜菜。本文主要介绍糖用甜菜的种植技术。
甜菜对土壤要求是富含有机质且松软，能够忍耐盐碱含量较高的土壤，在温带和寒温带地区广泛种植，温热地区则在凉爽季节种植。甜菜在适宜的气候下生长周期为8~10周，下面来介绍一下甜菜种植技术及经济效益。
一、用途
甜菜主要用于制糖。糖是人民生活不可缺少的营养物质，也是食品工业，饮料工业和医药工业的重要原料，甜菜茎叶还可以作为肥料还田，培肥地力，增加土壤中有机质含量。
二、栽培技术
1.播前准备
①选地。选择土壤肥力中等偏上，土层深厚，结构良好，地势平坦，保水保肥能力较强，灌溉方便的壤土或沙壤土。
②整地。秋季深耕28～30cm左右，以增加蓄水保墒能力，早春及时切耙、整平，使土地平松、墒足，呈待播状。结合整地每亩施入农家肥2～3吨/亩，磷酸二铵18kg/亩，尿素8kg/亩，钾肥5-8kg/亩。
③种子准备。选用适应本地的高产、高糖、抗病的优良品种。
2.播种
以5厘米地温稳定通过5℃为适期播种标准，一般北疆为4月上中旬。
采用0.01mm×70cm聚乙烯地膜30+60cm宽窄行、或0.01mm×80cm聚乙烯地膜50cm等行距膜上播种，或裸地播种，播深3-4 cm，播量0.4～0.5 kg/亩，要求播行端直、播深标准、覆膜良好、降低空穴。
3.田间管理
①查苗补种。显行后及时查苗，凡50cm以内缺苗的都应补苗，在一对真叶时开始定苗，每穴留1株，拔掉病、弱、杂苗。
②中耕除草。头水前可进行2～3次中耕，然后架设支管，连接毛管，使膜下加压滴灌系统形成。需干播湿出的地块，在播后紧接着进行一次中耕，然后架设滴灌系统，滴水出苗，出苗后还可进行1～2次中耕，注意对横向支管的保护。
③追肥
追肥可在前3水分次随水滴入，每亩用磷酸二氢钾100克、硼砂20克，兑水30～40公斤进行叶面喷雾。
④灌溉
甜菜全生育期滴水9～12次。原则是前促后控，灌水要均匀，不干不涝。
4.甜菜病虫害防治
甜菜虫害主要有甜菜象甲、甜菜叶螨。在甜菜象甲危害盛期，挖防虫沟诱杀成虫。在甜菜幼苗现行后，可用拟除虫菊酯类农药喷雾防治。对于叶螨可用阿维菌素加螺螨脂防治。
甜菜病害主要有褐斑病和白粉病，褐斑病在田间发病初期可选用70%甲基托布津可湿性粉剂或50%多菌灵可湿性粉剂50～60g/亩，兑水喷雾;白粉病：选用15%粉锈宁(三唑酮)可湿性粉剂50～60g/亩，兑水20～30kg喷雾。
5.收获
9月下旬至10月中旬，初霜前后即可收获，采用机械起拔，人工切削，做随起、随削、随运。或采用甜菜收获的全程机械化，可进行起拔和切削一遍采收。
三、经济效益
甜菜由于市场原因，利益忽高忽低，受甜菜根腐病的影响，种植将受到一定影响。甜菜按亩产4300公斤，销售单价0.477元，亩成本1250元，每亩收益可达800元。
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