生姜一直被认为是一种具有药用价值的食材，它不仅在烹饪中被广泛使用，还被用于传统医学中治疗各种疾病。近年来，研究人员对生姜在治疗糖尿病和肥胖方面的潜在作用进行了深入研究。研究结果表明，生姜中的一些活性成分可以帮助降低血糖水平，增加胰岛素敏感性，并减少体重。此外，生姜也被发现具有抗氧化和抗炎作用，能够改善胰岛素分泌和葡萄糖代谢。然而，尽管有这些研究显示生姜在治疗糖尿病和肥胖方面具有潜在益处，但仍需要更多的临床研究来证实其确切效果以及安全性。因此，尽管生姜可能具有潜在的治疗作用，但在使用前还需要咨询医生和专业人士的建议。
三诺讲糖-02-15 09:26:54在寒冷的天气，喝上一碗姜汤，浑身都会变得暖暖的，自古以来，姜汤也是民间普遍使用的驱寒、防治感冒的药汤。
但如果你对姜汤的作用还停留在驱散发汗的层面，那真是太低估它了。
前段时间，来自加州大学旧金山分校研究团队在著名的学术期刊Nature Medicine杂志上发表了一项最新研究，生姜可以调节哺乳动物体温并平衡机体血糖。
用通俗一点话说，生姜或许可以作为辅助治疗预防2型糖尿病以及肥胖的天然利器。
神奇的米色脂肪细胞
在跟大家说研究成果之前，我们有必要先来了解在其中发挥了重要作用的——米色脂肪细胞。
在我们哺乳动物体内，主要存在两大类脂肪组织：
一类是跟随我们多年的白色脂肪组织（如果你不知道是什么，摸摸自己身上的肥肉就知道啦~）。
作用：机体最大的"能量库"，帮助我们保持体温，存贮能量，参与多种代谢，但也可能产生负面影响，比如导致代谢综合征和2型糖尿病。
另一类则是一种称为褐色脂肪或棕色脂肪的脂肪组织。
作用：其内含有大量线粒体，低温刺激下可以分解脂肪产生大量的热能，同时消耗葡萄糖。
近些年来，科学家有了新的发现，在持续寒冷的刺激下，哺乳动物白色脂肪可以转化成为与褐色脂肪类似的一种脂肪细胞，可以产生大量热量。
而没有刺激时，这部分可转化的细胞则分布于皮下白色脂肪组织中，看起来与白色脂肪细胞并无异样，这些细胞就被命名为米色脂肪细胞。
目前对于米色脂肪细胞的具体生理机能，还没有足够了解。
但已有研究证明，它们在机体的能量代谢方面起关键作用，比如消除小鼠体内的米色脂肪细胞，可诱导糖尿病及肥胖的发生；反之，大量表达米色脂肪细胞，则可以增加机体的能量代谢及对葡萄糖的耐受性。
说到这里，就不得不提到文章开头提到的研究，在这项研究中，有了新的发现。
对体温和血糖调控的新发现
在这次研究中，科研人员通过实验让小白鼠产生了米色脂肪细胞，在这过程中，他们发现一种名为SERCA2b的蛋白质也在米色脂肪细胞中更多的表达产生。
一旦这种SERCA2b蛋白被激活，细胞摄取会分解大量的葡萄糖以及脂肪酸，其内部的糖酵解功效与线粒体有氧呼吸功能会增加越80%，伴随着大量热量的产生，我们人体就能感受到浓浓的暖意。
而我们今天要说的主角——生姜，就能够激活SERCA2b蛋白。当然，它的厉害之处不至于能产生热量，通过小白鼠实验，科研人员发现米色脂肪细胞可以通过SERCA2b蛋白调节机体糖和脂肪的能量代谢并平衡血糖。
而这次研究也证实，在我们人类体内，SERCA2b介导的葡萄糖代谢途径同样存在。这意味着，糖尿病以及肥胖的治疗或许出现了新的途径和希望。
生姜对人体的积极作用
在上面的研究中，生姜之所以能够激活SERCA蛋白，就在意它含有一种称为姜酚的物质。
可以这么说，当我们喝下姜汤，随之感受到的”热意“，除了辣味，还有就是被激活的SERCA2b蛋白——燃烧大量的糖和脂肪从而产热。
这也是我们前文之所以说，生姜有助于糖尿病以及肥胖的治疗的根据。
实际上，多年以来，对于生姜的研究从来没有停止过，而“姜你军”也确实没有让我们失望。
早在19世纪，姜中的另一种有益成分姜黄素就被分离鉴定出来，研究证实，姜黄素对多种致病微生物有抑制作用，对肿瘤细胞有杀伤作用，还有抗氧化等作用。
另外，生姜还可调节肠道微生物，进而完善肠道功能，缓解结肠炎病症。
如果今天天气刚好有点冷，那不妨跟诺诺一样，泡上一杯暖暖的红糖姜茶，暖胃又暖心呢~哪怕用来减掉春节的一点肥膘也好啊！
注：部分资料参考自《科普中国》
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